Torta facile e veloce, ottima per colazione o merenda!
Ingredienti per circa 8 porzioni:
500 grammi di ricotta
3 albumi (o un uovo intero)
2 uova
60 grammi farina integrale
50 grammi di cioccolato fondente (minimo 75%)
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
Scorza di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Procedimento:
Caratteristiche nutrizionali:
Ingredienti per circa 8 porzioni:
500 grammi di ricotta
3 albumi (o un uovo intero)
2 uova
60 grammi farina integrale
50 grammi di cioccolato fondente (minimo 75%)
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
Scorza di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Procedimento:
- Battere i tuorli ed unire la ricotta, la farina integrale ed il cioccolato fondente a scaglie.
- Amalgamare ed unire al composto i tuorli precedentemente montati a neve, grattare una scorza di limone ed aggiungere il lievito per dolci.
- Versare il composto in uno stampo di silicone (o una teglia foderata con carta forno) e cuocere in forno a 170°C per circa 40/45 minuti.
- Prima di tirare fuori la torta dallo stampo assicurarsi che si sia raffreddata per evitare che si rompa.
- Servire tiepida o a temperatura ambiente
- Può essere conservata qualche giorno in frigorifero in un contenitore ermetico
Caratteristiche nutrizionali:
Per diminuire la quota di colesterolo, un uovo intero può essere sostituito con 3 albumi (circa 30 grammi l'uno).
Al supermercato sono disponibili nel reparto frigo brick di albumi; un volta aperti sono da consumare nell'arco di massimo 48 ore ma possono essere anche congelati in comode mono porzioni e scongelati ad esigenza!
Al supermercato sono disponibili nel reparto frigo brick di albumi; un volta aperti sono da consumare nell'arco di massimo 48 ore ma possono essere anche congelati in comode mono porzioni e scongelati ad esigenza!
Buona preparazione e se provate la ricetta mette un commento qui sotto!