Molte persone quando sentono la parola legumi pensano a zuppone o minestre poco invitanti. Invece basta fantasia e voglia di sperimentare per preparare piatti goduriosi sia per gli occhi che per il nostro palato.
Come al solito una ricetta molto veloce, pratica ma altrettanto gustosa… andiamo ai fornelli!
Ingredienti per circa 4 porzioni:
4 zucchine (circa 400 grammi)
100 grammi di fagioli cannellini secchi
100 grammi di lenticchie secche
Pan grattato q.b.
2 cucchiai di olio evo
Pepe (o spezie a piacere)
Procedimento:
Caratteristiche nutrizionali:
Come al solito una ricetta molto veloce, pratica ma altrettanto gustosa… andiamo ai fornelli!
Ingredienti per circa 4 porzioni:
4 zucchine (circa 400 grammi)
100 grammi di fagioli cannellini secchi
100 grammi di lenticchie secche
Pan grattato q.b.
2 cucchiai di olio evo
Pepe (o spezie a piacere)
Procedimento:
- Lessare i fagioli e le lenticchie separatamente
- Tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare in padella con due cucchiai di olio evo
- Nel frattempo frullare i fagioli e le lenticchie sempre separatamente
- Prendere la metà delle zucchine e unirle con la purea di fagioli, aggiustare di sale e pepe e per rendere la consistenza manipolabile aggiustare con pan grattato
- Appoggiare il ring sulla pentola antiaderente e e riempirlo per circa un centimetro con il composto separato
- Cuocere fino a quando non sono dorati da entrambi i lati (in alternativa i burgers possono essere cotti in forno preriscaldato a 190°C per 6/7 minuti a lato)
- Ripetere lo stesso procedimento con la purea di lenticchie
- Impiattare e servire con verdura a scelta… Buon appetito!
Caratteristiche nutrizionali: